1.Beth yw risgiau cotio sinc?
Adwaith ag Asid: Mae llawer o fwydydd (fel ffrwythau, cigoedd a llysiau) yn rhyddhau asid neu leithder wrth wresogi. Mae sinc yn adweithio'n gemegol mewn amgylchedd asidig, gan ffurfio halwynau sinc. Gall yr halwynau hyn ollwng a mynd i mewn i'r bwyd.
Risg o Wenwyn Sinc: Gall cymeriant sinc gormodol achosi symptomau acíwt fel cyfog, chwydu, poen yn yr abdomen, a dolur rhydd. Gall cymeriant gormodol hirdymor hefyd gael effeithiau andwyol ar iechyd.
Mae gan sinc bwynt toddi isel: Ar dymheredd sychu uwch (ymhell uwchlaw ei bwynt toddi o 419 gradd, sy'n anghyffredin, ond gall gorboethi lleol fod yn broblem), gall yr haen sinc ddod yn ansefydlog, gan gyflymu ei ryddhau.
2.Beth mae rheoliadau diogelwch bwyd yn ei nodi?
Mae rheoliadau diogelwch bwyd ledled y byd (megis safonau Prydain Fawr Tsieina, safonau FDA yr UD, ac EC1935/2004 yr UE) yn nodi'n glir bod yn rhaid i ddeunyddiau arwyneb sydd mewn cysylltiad uniongyrchol â bwyd fod yn ddiwenwyn, heb fod yn arsugnadwy, yn gallu gwrthsefyll cyrydiad, nac yn adweithiol â bwyd.
Nid yw dalennau dur galfanedig cyffredin (boed yn galfanedig yn electro neu'n galfanedig dip poeth) wedi'u hardystio gan radd bwyd, ac nid yw eu cotio sinc nac unrhyw symiau hybrin o amhureddau megis plwm a all fod ynddynt yn bodloni'r gofynion rheoliadol hyn.
3.Ym mha sefyllfaoedd y byddech chi'n "debygol" o weld defnyddio llenfetel galfanedig?
Am resymau cost, gall rhai offer ansafonol neu isel ddefnyddio llenfetel galfanedig ar rai rhannau nad ydynt yn dod i gysylltiad uniongyrchol â bwyd. Mae enghreifftiau yn cynnwys:
Amgaead offer a ffrâm
Tai dwythell system cylchrediad aer poeth (er bod dur di-staen yn cael ei ffafrio ar gyfer y waliau dwythell mewnol)
Strwythurau cymorth offer
Fodd bynnag, nodwch fod hyd yn oed yr ardaloedd hyn yn cyflwyno risgiau: Os yw'r cotio galfanedig yn gollwng oherwydd tymheredd uchel, lleithder uchel, neu draul mecanyddol, gallai'r llwch neu'r ocsidau canlyniadol fynd i mewn i'r ardal fwyd trwy gylchrediad aer, gan achosi halogiad.
4.Beth yw'r deunyddiau a argymhellir ar gyfer offer sychu bwyd?
Bwyd{0}}dur gwrthstaen gradd - Dyma'r deunydd a ddefnyddir amlaf ac a argymhellir.
304 o ddur di-staen: Y dewis mwyaf cyffredin, sy'n cynnig ymwrthedd cyrydiad rhagorol a phriodweddau mecanyddol, ac yn hawdd ei lanhau a'i ddiheintio.
316 o ddur di-staen: Yn cynnig gwell ymwrthedd i gyrydiad clorid na 304 ac argymhellir ei ddefnyddio mewn amgylcheddau â chynnwys halen uchel neu leithder.
Mae gan y dur gwrthstaen hyn arwyneb llyfn, nid ydynt yn-wenwynig, yn gallu gwrthsefyll gwres, ac nid ydynt yn adweithiol i fwyd, gan gydymffurfio'n llawn â safonau diogelwch bwyd.
Aloeon alwminiwm gradd bwyd
Yn nodweddiadol mae angen triniaeth ocsideiddio anodig i ffurfio ffilm ocsid caled, sefydlog, nad yw'n wenwynig sy'n amddiffyn yr alwminiwm yn effeithiol rhag cyswllt bwyd uniongyrchol. Sicrhewch ei fod yn "bwyd-anodizing gradd."
{0}}cotiau gradd bwyd
Rhowch gaenen sy'n gallu gwrthsefyll tymheredd uchel, gradd bwyd ardystiedig i'r swbstrad dur carbon. Rhaid i'r cotio hwn fod yn sefydlog i sicrhau nad yw'n dadelfennu nac yn rhyddhau sylweddau niweidiol ar dymheredd gweithredu'r offer.
5.Beth yw'r egwyddorion craidd?
Peidiwch â defnyddio coiliau galfanedig cyffredin mewn unrhyw ran a allai ddod i gysylltiad uniongyrchol neu anuniongyrchol â bwyd.